Cerca de um ter\u00e7o dos alimentos produzidos por ano no mundo \u00e9 desperdi\u00e7ado, de acordo com um estudo divulgado nesta quarta-feira (11) pela ag\u00eancia da ONU para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO).<\/p>\n
Segundo o estudo, que foi elaborado entre agosto de 2010 e janeiro deste ano pelo instituto sueco SIK, 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de alimento s\u00e3o desperdi\u00e7ados por ano. A quantidade equivale a mais da metade de toda a colheita de gr\u00e3os no mundo.<\/p>\n
O estudo afirma que o mundo emergente e os pa\u00edses desenvolvidos desperdi\u00e7am aproximadamente a mesma quantidade de alimentos: 670 milh\u00f5es de toneladas por ano nos pa\u00edses ricos e 630 milh\u00f5es nos pa\u00edses em desenvolvimento.<\/p>\n
No entanto, eles seguem um padr\u00e3o diferente de desperd\u00edcio. Nos pa\u00edses mais pobres ou em desenvolvimento, a maior parte dos alimentos \u00e9 perdida durante o processo de produ\u00e7\u00e3o e transporte. J\u00e1 nas na\u00e7\u00f5es mais ricas, a maior parte do desperd\u00edcio acontece quando os alimentos j\u00e1 foram comprados pelos consumidores.<\/p>\n
Segundo o relat\u00f3rio da FAO, nos pa\u00edses ricos muitos alimentos v\u00e3o para o lixo antes mesmo de expirar a data de validade.<\/p>\n
As m\u00e9dias de desperd\u00edcio per capita tamb\u00e9m s\u00e3o muito maiores em pa\u00edses industrializados. Na Europa e Am\u00e9rica do Norte, cada pessoa desperdi\u00e7a entre 95 a 115 quilos de alimentos por ano. Na \u00c1frica Subsaariana, a m\u00e9dia per capita \u00e9 de seis a 11 quilos.<\/p>\n
Impacto ambiental<\/strong> \u2013 O relat\u00f3rio destaca o impacto negativo do desperd\u00edcio no meio ambiente. \u201cIsso invariavelmente significa que grande parte dos recursos empregados na produ\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e9 usada em v\u00e3o, e que os gases que provocam o efeito estufa causados pela produ\u00e7\u00e3o de alimentos que \u00e9 perdido ou desperdi\u00e7ado tamb\u00e9m s\u00e3o emiss\u00f5es em v\u00e3o\u201d, afirma o relat\u00f3rio.<\/p>\n O documento da FAO afirma que no mundo emergente o problema maior \u00e9 a falta de estrutura produtiva. J\u00e1 nos pa\u00edses ricos, o principal fator seria o comportamento dos consumidores.<\/p>\n A quantidade total de alimentos desperdi\u00e7ados nos pa\u00edses industrializados apenas pelos consumidores (222 milh\u00f5es de toneladas) \u00e9 quase equivalente \u00e0 quantidade total de alimentos produzidos na \u00c1frica Subsaariana (230 milh\u00f5es de toneladas).<\/p>\n Na Am\u00e9rica Latina, o maior \u00edndice de desperd\u00edcio se d\u00e1 na produ\u00e7\u00e3o de frutas e vegetais. Segundo a FAO, mais de 40% das frutas e vegetais produzidos s\u00e3o desperdi\u00e7ados durante o processo de produ\u00e7\u00e3o, p\u00f3s-colheita e embalagem.<\/p>\n Os dados do relat\u00f3rio \u201cPerdas alimentares globais e desperd\u00edcio alimentar\u201d ser\u00e3o discutidos em um congresso internacional promovido pela FAO em Dusseldorf na pr\u00f3xima semana, intitulado Save Food!.<\/p>\n Fonte: Portal iG<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cerca de um ter\u00e7o dos alimentos produzidos por ano no mundo \u00e9 desperdi\u00e7ado, de acordo com um estudo divulgado nesta quarta-feira (11) pela ag\u00eancia da ONU para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO). Segundo o estudo, que foi elaborado entre agosto de 2010 e janeiro deste ano pelo instituto sueco SIK, 1,3 bilh\u00e3o de toneladas de alimento …<\/p>\n