Embrapa Cerrados planeja colocar no mercado esp\u00e9cies de maracuj\u00e1 melhoradas geneticamente que podem trazer uma s\u00e9rie de benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, como auxiliar no combate \u00e0 obesidade, prevenir doen\u00e7as e ajudar o bom funcionamento do sistema nervoso.
\nNa hist\u00f3ria da humanidade, o rico arsenal de sabedoria popular norteou a lapida\u00e7\u00e3o cient\u00edfica de seus elementos culturais mais preciosos, em todas as \u00e1reas do conhecimento. Foi assim com a medicina, a m\u00fasica, a engenharia e a literatura, que nasceram do saber comum e consolidaram sua forma erudita e sofisticada a partir das ra\u00edzes do passado e da ci\u00eancia r\u00fastica do pr\u00f3prio povo. Dentro desse espectro de criatividade e de transforma\u00e7\u00f5es, a Embrapa Cerrados \u00e9 um dos mais bem estruturados laborat\u00f3rios para explorar a passagem do antigo para o novo e confirmar que, das fontes populares, \u00e9 poss\u00edvel reinventar os frutos da natureza.<\/p>\n
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Muitos desses alimentos, que nascem e crescem no mato, parecem \u00e1speros, pequenos e pobres em subst\u00e2ncias bioativas, mas, depois, como num passe de m\u00e1gica, revelam vigor e riqueza energ\u00e9tica na pele, na raiz, nas folhas e na polpa. Um simples maracuj\u00e1 nativo como o da esp\u00e9cie Passiflora setacea, por exemplo, esbanja subst\u00e2ncias como flavonoides, poliaminas, ester\u00f3is (o colesterol das plantas, precursor de horm\u00f4nios), vitaminas e sais minerais que ajudam a regular o organismo, e agora est\u00e1 pronto para ganhar espa\u00e7o nas feiras, mercados e frutarias. Para isso, foi executado um delicado trabalho de melhoramento gen\u00e9tico pelo agr\u00f4nomo Jos\u00e9 Orlando de Melo Madalena e sua equipe da Embrapa Cerrados, um trabalho que durou dois anos e meio, desde a revela\u00e7\u00e3o de suas qualidades.<\/p>\n
Hoje, a variedade BRS P\u00e9rola do Cerrado, como passou a ser chamado esse pequeno e redondo maracuj\u00e1 esverdeado, est\u00e1 em vias de entrar na cadeia produtiva da regi\u00e3o. “N\u00e3o adianta mostrar que um determinado fruto ou planta faz bem para a sa\u00fade, se as pessoas n\u00e3o t\u00eam como compr\u00e1-los – seja porque n\u00e3o existe a produ\u00e7\u00e3o comercial sustent\u00e1vel, seja por n\u00e3o existir condi\u00e7\u00f5es de log\u00edstica para colocar o produto no mercado”, observa Ana Maria Costa, que coordena o projeto das passifloras nativas. Quem pode tornar poss\u00edvel o acesso \u00e0 P\u00e9rola do Cerrado – de sabor adocicado, mais acentuado do que o da Passiflora alata, o maracuj\u00e1-doce – \u00e9 a Rede Passitec, que re\u00fane 27 institui\u00e7\u00f5es de pesquisa p\u00fablicas e privadas e mais de 100 colaboradores.<\/p>\n
De acordo com Ana Maria, a rede procura parceiros para viabilizar a venda no mercado do P. setacea e da BRS Vita, ou P. tenuifila. “Concentramos esfor\u00e7os nessas duas variedades em virtude do potencial funcional e medicinal. As pesquisas mostraram que as duas s\u00e3o ricas em compostos antioxidantes e fen\u00f3licos, importantes para prevenir doen\u00e7as cardiovasculares, e podem ter efeito ben\u00e9fico ao sistema nervoso”, explica a agr\u00f4noma. Segundo ela, a Rede Passitec existe para gerar tecnologias e fomentar todas as etapas do sistema produtivo, at\u00e9 a cadeia comercial.<\/p>\n
Ela destaca o avan\u00e7o agron\u00f4mico para o sucesso da rede, que levar\u00e1 as frutas ao mercado tanto para o consumo in natura como para a fabrica\u00e7\u00e3o de ingredientes para uso em alimentos. Diante desse rico potencial de cerca de 200 esp\u00e9cies nativas conhecidas no Brasil, os t\u00e9cnicos da Embrapa e de institui\u00e7\u00f5es parceiras, como Universidade de Bras\u00edlia (UnB), Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) e Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), entre outras, se debru\u00e7am na an\u00e1lise de cinco passifloras – edulis (maracuj\u00e1 azedo), incarnata (cujos frutos n\u00e3o s\u00e3o comest\u00edveis), alata, tenuifila e setacea. A mais conhecida \u00e9 a edulis, de forte apelo comercial, n\u00e3o apenas na ind\u00fastria de sucos e de sorvetes. Sua casca \u00e9 usada na produ\u00e7\u00e3o de farinha funcional; as folhas, aproveitadas na elabora\u00e7\u00e3o de fitoter\u00e1picos; e o \u00f3leo das sementes entra na composi\u00e7\u00e3o de cosm\u00e9ticos.<\/p>\n
“Al\u00e9m de nutrir, as esp\u00e9cies poder\u00e3o trazer benef\u00edcios para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, evitando problemas de obesidade, prevenindo doen\u00e7as e ajudando o bom funcionamento do sistema nervoso devido \u00e0 presen\u00e7a dos antioxidantes e das fibras em sua composi\u00e7\u00e3o”, afirma Ana Maria Costa. Ela considera que o projeto est\u00e1 na reta final e que as variedades chegar\u00e3o em breve ao mercado. “Acreditamos que seja apenas uma quest\u00e3o de tempo a consolida\u00e7\u00e3o de parcerias com o setor privado para a finaliza\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica para esses produtos come\u00e7arem a chegar ao consumidor.”<\/p>\n
Sono e estresse –\u00a0<\/strong>Para confirmar o que o ide\u00e1rio popular manifesta sobre a fruta em termos de poderes curativos e preventivos, a Embrapa e o Hospital Universit\u00e1rio de Bras\u00edlia (HUB) iniciaram este ano uma parceria para testar os efeitos de quatro passifloras no controle do estresse, da enxaqueca, de tremores em idosos e da obesidade, al\u00e9m de avaliar o poder do fruto na recupera\u00e7\u00e3o p\u00f3s-trauma, no equil\u00edbrio do sono, na regenera\u00e7\u00e3o celular e como regulador cardiovascular. No projeto-piloto, foi usado o Laborat\u00f3rio do Sono do HUB, onde 21 volunt\u00e1rios se submeteram aos testes. Enquanto o projeto n\u00e3o estiver conclu\u00eddo, os t\u00e9cnicos da Embrapa e HUB n\u00e3o poder\u00e3o divulgar os nomes das variedades examinadas ou dizer em que situa\u00e7\u00e3o atuam melhor.<\/p>\n \u00c9 um estudo do tipo cego, em que os volunt\u00e1rios n\u00e3o sabem se est\u00e3o ingerindo a verdadeira polpa do maracuj\u00e1 ou uma mistura in\u00f3cua, com sabor semelhante. No teste-piloto, foi observada apenas a quest\u00e3o do estresse; e em uma segunda etapa, que come\u00e7a em fevereiro, ser\u00e1 a vez da sonol\u00eancia. Os primeiros resultados s\u00e3o considerados satisfat\u00f3rios. “Percebemos que houve uma melhora funcional nas pessoas e uma evidente redu\u00e7\u00e3o de estresse”, afirma a psic\u00f3loga M\u00f4nica M\u00fcller, que coordena a aplica\u00e7\u00e3o dos testes no HUB.<\/p>\n O neurologista Nonato Rodrigues, tamb\u00e9m da UnB, aplica os exames de polissonografia nos volunt\u00e1rios. Esse exame avalia os par\u00e2metros do sono, tais como o tempo que a pessoa leva para adormecer, os est\u00e1gios do sono REM e RAM, entre outros aspectos. “As pessoas que participam n\u00e3o podem tomar medicamentos que causem sonol\u00eancia ou apneia do sono. Tamb\u00e9m n\u00e3o participam aquelas com problemas de epilepsia ou de narcolepsia”, explica M\u00f4nica.<\/p>\n As inscri\u00e7\u00f5es para o recrutamento para a etapa final do projeto, desta vez para avalia\u00e7\u00e3o do sono, terminam em 5 de fevereiro de 2012 (veja servi\u00e7o). Os volunt\u00e1rios t\u00eam de ter disponibilidade para dormir no laborat\u00f3rio do sono por dois fins de semana, com intervalo de duas semanas. Segundo M\u00f4nica, o projeto, al\u00e9m de reafirmar as qualidades funcionais e medicinais das plantas, permite que as pessoas se tratem de dist\u00farbios do sono e do estresse.<\/p>\n Servi\u00e7o –\u00a0<\/strong>Interessados em participar do grupo de volunt\u00e1rios para testes do efeito de polpas de maracuj\u00e1 sobre o estresse e o sono devem se inscrever pelo email\u00a0muller.clinica@gmail.com<\/a>.<\/p>\n Fonte: Correio Braziliense<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Embrapa Cerrados planeja colocar no mercado esp\u00e9cies de maracuj\u00e1 melhoradas geneticamente que podem trazer uma s\u00e9rie de benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade, como auxiliar no combate \u00e0 obesidade, prevenir doen\u00e7as e ajudar o bom funcionamento do sistema nervoso. Na hist\u00f3ria da humanidade, o rico arsenal de sabedoria popular norteou a lapida\u00e7\u00e3o cient\u00edfica de seus elementos culturais mais …<\/p>\n