{"id":9519,"date":"2012-03-15T09:18:31","date_gmt":"2012-03-15T12:18:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ipevs.org.br\/?p=9519"},"modified":"2012-03-15T09:18:31","modified_gmt":"2012-03-15T12:18:31","slug":"muitos-mamiferos-carnivoros-sao-incapazes-de-sentir-gosto-doce-diz-estudo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/ipevs.org.br\/?p=9519","title":{"rendered":"Muitos mam\u00edferos carn\u00edvoros s\u00e3o incapazes de sentir gosto doce, diz estudo"},"content":{"rendered":"

Pesquisadores afirmam que perda da capacidade de perceber sabor adocicado ocorreu ao longo da evolu\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Muitas esp\u00e9cies de mam\u00edferos carn\u00edvoros perderam a capacidade de sentir sabor doce, devido \u00e0 evolu\u00e7\u00e3o de sua dieta consistente em comer carne exclusivamente, revelou um estudo divulgado nesta segunda-feira (12).<\/p>\n

Estudos anteriores j\u00e1 tinham demonstrado que os gatos selvagens e dom\u00e9sticos que se alimentam s\u00f3 de carne s\u00e3o incapazes de perceber o sabor doce devido a um defeito em seus genes.<\/p>\n

A partir disto, cientistas do Instituto Monell na Filad\u00e9lfia (Pensilv\u00e2nia, leste) e da Universidade de Zurique, na Su\u00ed\u00e7a, decidiram investigar se outros mam\u00edferos que se alimentam de carne e peixe tampouco percebiam o sabor doce.<\/p>\n

Para isso, estudaram os genes dos receptores do gosto adocicado em 12 esp\u00e9cies de mam\u00edferos. E, para sua surpresa, descobriram que a percep\u00e7\u00e3o do doce tinha desaparecido em muitas esp\u00e9cies carn\u00edvoras.<\/p>\n

“Pensava-se que o sabor doce fosse um tra\u00e7o universal nos animais. Que a evolu\u00e7\u00e3o tenha levado de forma independente esp\u00e9cies t\u00e3o diferentes a perd\u00ea-lo foi muito inesperado”, disse Gary Beauchamp, autor principal do estudo publicado na edi\u00e7\u00e3o online das Atas da Academia Nacional de Ci\u00eancias dos Estados Unidos (PNAS).<\/p>\n

Assim, a preserva\u00e7\u00e3o do receptor do sabor doce est\u00e1 estreitamente relacionada com os h\u00e1bitos alimentares dos animais.<\/p>\n

Entre os le\u00f5es marinhos, o lobo-marinho ant\u00e1rtico, as focas comuns, as lontras an\u00e3s orientais ou as hienas-malhadas, esp\u00e9cies exclusivamente carn\u00edvoras, os genes que controlam o receptor do sabor doce eram defeituosos, acrescentou o estudo.<\/p>\n

Ao contr\u00e1rio, este receptor foi encontrado intacto no lobo terrestre, no urso de \u00f3culos, no guaximim e no lobo-vermelho, todas esp\u00e9cies carn\u00edvoras que tamb\u00e9m comem outro tipo de alimentos, especialmente doces.<\/p>\n

A descoberta sugere que a perda da capacidade de perceber o sabor adocicado ocorreu ao longo da evolu\u00e7\u00e3o, mostrando a import\u00e2ncia das dietas exclusivas na estrutura e fun\u00e7\u00e3o do sistema sensorial dos animais, afirmaram os pesquisadores.<\/p>\n

Tamb\u00e9m examinaram os genes dos receptores do sabor doce e ‘umami’ (gosto de carne) – dois dos cinco sabores b\u00e1sicos – em dois mam\u00edferos marinhos que originalmente viviam na terra: os le\u00f5es marinhos e os golfinhos nariz-de-garrafa.<\/p>\n

Estes animais foram escolhidos porque engolem a comida, o que sugere que o gosto n\u00e3o \u00e9 importante na escolha dos alimentos.<\/p>\n

Como se esperava, a perda de sabor estava muito disseminada nos dois mam\u00edferos. Os genes da ativa\u00e7\u00e3o dos receptores para o sabor doce e o sabor ‘umami’ n\u00e3o funcionavam nos dois. Al\u00e9m disso, os genes respons\u00e1veis pelo gosto amargo estavam inativos nos golfinhos.<\/p>\n

“Este estudo mostra claramente que os receptores do sabor na cavidade bucal n\u00e3o s\u00e3o necess\u00e1rios para a sobreviv\u00eancia de algumas esp\u00e9cies”, concluiu Peihua Jiang, do Instituto Monell.<\/p>\n

\"\"
Pesquisadores estudaram os genes dos receptores do gosto adocicado em 12 esp\u00e9cies de mam\u00edferos. Foto: Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n

\n

Fonte: Portal IG<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pesquisadores afirmam que perda da capacidade de perceber sabor adocicado ocorreu ao longo da evolu\u00e7\u00e3o Muitas esp\u00e9cies de mam\u00edferos carn\u00edvoros perderam a capacidade de sentir sabor doce, devido \u00e0 evolu\u00e7\u00e3o de sua dieta consistente em comer carne exclusivamente, revelou um estudo divulgado nesta segunda-feira (12). Estudos anteriores j\u00e1 tinham demonstrado que os gatos selvagens e …<\/p>\n

Muitos mam\u00edferos carn\u00edvoros s\u00e3o incapazes de sentir gosto doce, diz estudo<\/span> Leia mais »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":474,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[822],"tags":[3875,833,3854,1690,3249,3250],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9519"}],"collection":[{"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/474"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9519"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9519\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9520,"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9519\/revisions\/9520"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9519"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9519"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/ipevs.org.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9519"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}